媽媽的拿手菜
每一個小家庭裡都會有一個專門做菜的，她就是我的媽媽，我媽媽的拿手菜就是我最喜歡的客家酸菜，每次她端出來的時候我都高興到都跳起來了，我吃飯的時候我總是配著酸菜把整碗飯都吃光光，有時候還會吃三碗呢。
後來我發現客家酸菜是婆婆做的，婆婆會用大石頭把芥菜壓在玻璃瓶裡，然後再醃一下，媽媽要煮時就會把它切一切，切的小小的，再配上肉絲就變成肉絲酸菜，配飯吃超對味，我跟我的姑姑都非常愛吃，至於我為什麼會喜歡吃？是因為我比較愛吃重口味，客家酸菜的原料是芥菜，還要醃一下，她炒的時候都會加一點油，有時會加蘑菇一起炒，真是美味極了。
有時候還會煮成湯，裡面會放豬血、酸菜，再加上排骨熬的湯底，吃完飯後在配上這碗湯，真是滿足呀！
每當晚餐時，媽媽只要煮有酸菜的料理，全家人都會把飯吃光光，尤其是我，都可以吃兩碗以上。
現在酸菜已經開始已經有很多變化了，例如：、吃麻辣臭豆腐的時候有酸菜、吃牛肉麵的時候有酸菜，幾乎有很多東西都會加酸菜，還能拿來調味呢，甚至還有可能還有我沒講到的酸菜料理，雖然這些媽媽都不會煮，但是我只要有酸菜就好了，現在我想對媽媽說一聲：「我愛你」。
姓名：
鄭淇文（503）
發佈時間：
2017-01-12 11:24:04
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